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| ＜ Consultora de Apoyo a la Apertura de Restaurantes ＞ |
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Qué te parece considerar algunas ideas de pensamiento libre para evitar que la próxima tienda se convierta en una tienda centrada en sí misma? SGC cuenta con información sobre la apertura de restaurantes de barbacoa innovadores en grandes ciudades.
No solo ofrecemos servicios en japonés, sino que también brindamos servicios en inglés, chino y español.
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Aunque tengas el diseño ideal en mano, sin los materiales, accesorios y equipo esperados, terminará siendo una promesa vacía.
Al depender de expertos conocedores en rutas de adquisición, puedes reunir de manera eficiente lo que necesitas.
Incluso si algo no está disponible, el propietario puede quedar satisfecho con alternativas adecuadas.
El problema radica en perder tiempo innecesario debido a una exploración inadecuada, lo que en última instancia lleva a retrasos en la apertura del local.
Es esencial comunicarse con el propietario de manera pronta y precisa, asegurando que el negocio avance rápidamente y de manera eficiente, al igual que un tren de alta velocidad.
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Al negociar con los gobiernos locales para obtener permisos de construcción y certificaciones contra incendios, el aspecto más desafiante es la imprevisibilidad del momento en que terminará la negociación. Incluso determinar cuándo estará disponible el inspector a menudo puede ser complicado.
Desde el gerente de construcción que presenta documentos técnicamente conformes hasta el inspector, es esencial comprender las regulaciones de seguridad como UL relacionadas con las parrillas de barbacoa.
La representación de SGC de fabricantes con certificaciones de seguridad nos permite proporcionar respuestas precisas a las preguntas técnicas del inspector.
Los estándares de construcción y las regulaciones de seguridad varían según la región y el estado.
A menos que adaptemos nuestras respuestas a sus características respectivas, no se otorgarán permisos y aprobaciones.
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SGC has Japanese employees residing in Japan.
We have experience in procuring goods from Japan, such as traditional Japanese plates and durable 'Made in Japan' equipment, and have successfully exported them. These products are imported directly from specialized Japanese tableware stores and additional orders can also be conveniently placed.
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Colaborar con diseñadores japoneses es factible, pero en este caso, SGC actuará como el punto de contacto. Esto se debe a que transmitir los pensamientos y enfoque de diseño del diseñador es una tarea muy meticulosa, requiriendo una comunicación por correo electrónico adecuada. El diseño es una empresa a largo plazo y las diferencias culturales no deben convertirse en una barrera para la comunicación. Si hay una comprensión mutua precisa y profunda entre el propietario y el diseñador, el propietario quedará satisfecho y dirá, 'Estos diseñadores japoneses realmente cumplen con su reputación. Han creado excelentes diseños japoneses, y hemos logrado un edificio genuinamente de estilo japonés'.
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SGC también posee una amplia experiencia en la apertura de tiendas en el extranjero. Un exitoso propietario de Nueva York abrió su primer restaurante en el extranjero en un renombrado hotel en Singapur. Realizamos múltiples reuniones en línea para recibir comentarios y hacer ajustes. El equipo de preparación para la apertura se convirtió en un equipo mixto compuesto por miembros de tres países (regiones). También ayudamos a este propietario a abrir un restaurante en Florida, por lo que estamos familiarizados con las circunstancias específicas de este restaurante. SGC también ha obtenido la certificación de seguridad de OSEANA en Australia. Tenemos una comprensión integral de los posibles problemas que pueden surgir durante las inspecciones de construcción e incendios. Singapur ha fortalecido recientemente sus requisitos de certificación contra incendios y los estándares de seguridad se están expandiendo gradualmente en varios países asiáticos. Afortunadamente, estos estándares son similares a los de Estados Unidos, por lo que la experiencia de SGC puede ser plenamente aprovechada.
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| <Pasos de preparación de apertura＞ |
Riesgo |
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Buscando un local |
También recopilaste información de seguridad sobre el área alrededor del local, además de trabajar con una empresa inmobiliaria? |
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Contrato de Arrendamiento |
Confirmar si la estructura de la propiedad es adecuada para un restaurante de barbacoa. |
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Diseño
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Definir el alcance de las responsabilidades del diseñador. Crear planos después de determinar la ruta del conducto de escape. Cambiar de tipo de sobre-piso a tipo de bajo-piso puede conllevar una carga adicional de costos de $200,000. |
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Contrato de compra de parrilla Yakiniku |
La mitad del pago se realizará por adelantado al momento del contrato de compra. El pago restante se realizará al momento del envío de fábrica. |
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Plan de Distribución del Conducto de Escape
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Refleje la ruta del conducto de escape en el plano del local. Si el diseñador de la tienda carece de experiencia en la planificación del diseño para parrillas de barbacoa sin humo, SGC puede proporcionar servicios pagados para ayudar en ello. |
| ６． |
Trabajos interiores |
Priorizar ductos y equipos de escape. Si haces el orden incorrecto tendrás que rehacer los trabajos interiores. |
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| ７． |
Permisos de construcción
/certificación contra incendios |
Si no trata con el inspector de manera profesional, la aprobación puede demorar más de 3 meses debido a las continuas preguntas |
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Construcción de conductos |
SGC ajustará la potencia de fuego de la parrilla y el escape en el sitio |
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Finalización del Proyecto |
No es raro experimentar retrasos de 3 a 9 meses más allá del cronograma planificado. Los ingresos por ventas del restaurante se posponen y los gastos, como el alquiler, aumentan. |
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Apertura |
Si la apertura se retrasa 6 meses, alquiler: 1,2 millones de dólares (= 200.000 dólares/mes x 6 meses). Trabajo adicional: 200.000 dólare. |
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| <Negotiation Example with Local Inspector＞ |
| １．Ciudad de Redding |
Las negociaciones se prolongaron debido a deficiencias en los planos de los equipos. SGC preparó planos de disposición de los conductos y obtuvo permiso.
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| ２．Ciudad de Flushing |
Las negociaciones se rehicieron porque el inspector fue reemplazado a mitad de camino. Al final, tomó 4 meses.
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| ３．Ciudad de Nueva York |
El inspector aplica normas de seguridad para "cocinas de combustible sólido". La aprobación se otorga después de que SGC le explica al inspector que se trata de una "parrilla de combustión de gas".
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| ４．Ciudad de Toronto |
El inspector solicitó que las etiquetas de certificación de seguridad se cambiaran de etiquetas de papel a placas de aluminio. El fabricante rápidamente reprodujo las etiquetas de certificación y las envió desde Japón. Aunque las normas de seguridad de UL no especificaron posteriormente este cambio, todas las parrillas fabricadas por Shinpo fueron reemplazados uniformemente por etiquetas de certificación de seguridad de aluminio.
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| ５．Ciudad de Houston |
Se produjeron diferencias en la interpretación con respecto al tipo de toma de energía. Se resolvió con una sola explicación por correo electrónico de SGC. Los expertos en estándares de seguridad discutieron dónde estaba el problema y se resolvió en un corto período de tiempo.
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６．Ciudad de Niágara
(Canadá) |
Se explicó detalladamente el mecanismo y las características técnicas de la parrilla de gas sin humo y se otorgó la aprobación.
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| ７．Estado de Hawaii |
El problema era dónde instalar la boquilla de la boca de incendios. Le explicamos la situación real en el sitio al inspector y recibimos permiso para usar el sistema de rociadores.
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